青森県弘前市のシェ・アンジュのアップルパイを通販で購入しました。テレビでも取り上げられたことのある有名なアップルパイで、青森県産の栄黄雅（えいこうが）というりんごを使用しています。
見た目・味などを詳しくお伝えしていきますので、シェ・アンジュのアップルパイの口コミのひとつとして参考にしてください。
シェ・アンジュとは？
りんごの産地として知られる青森県弘前市に位置するレストラン、シェ・アンジュ。地元民に愛されているフランス料理の名店です。意外ですが弘前はフレンチ激戦区で、このシェ・アンジュはその中でも一二を争う人気のお店のようです。
オーナーシェフ佐藤氏が繰り出す数々の料理は大変評判で、さらにデザートも逸品。今回取り上げるアップルパイは長年培ってきたフレンチの技と経験を駆使してつくられており、こちらもお店の名物となっています。できれば雰囲気のある一軒家レストランのシェ・アンジュ店内でいただきたいところですが、今回はお取り寄せで我慢しましょう。
なお、サロンド カフェ アンジュという歴史ある建物にあるお店でもこちらのアップルパイをいただくことができます。
| 店舗名 | シェ・アンジュ（Chez Ange） |
|---|---|
| 住所 | 青森県弘前市大字外崎2-7-1 |
| 営業時間 | 【昼】11:30～14:30（L.O.14:00） 【夜】17:00～21:30（L.O.21:00） |
| 定休日 | 日曜 |
シェ・アンジュのアップルパイをお取り寄せ
佐川急便の冷凍便にて配送されました。アップルパイが納められている白い箱は、ケーキ屋などでよく使用されている一般的なものです。
白い箱の中には凍ったアップルパイがビニールでパックされた状態で入っています。
お取り寄せ方法
Amazonと楽天市場から購入することができます。アップルパイのサイズは直径18cmの6号。届いたアップルパイの重さを量ったところ、約500グラムでした。
Amazonでは3,240円+送料別、楽天市場では送料無料ですが5,184円となっています。
Amazon
シェ・アンジュ特製 弘前アップルパイ（栄黄雅）
賞味期限
到着後すぐ冷凍保存した場合は、3か月。解凍した場合は冷蔵庫保存で、3日です。
解凍方法
冷凍状態で配送されますので解凍が必要。しかしながら解凍時間などの詳しい解凍方法は添付されておりません。冷蔵庫内で半日程度放置しましたが、うまく解凍できました。
シェ・アンジュのアップルパイの特徴
パイ生地表面が太めの網目模様になっており、ちょっとおしゃれな感じ。全体にアプリコットジャムが塗られ、つややかな見た目となっています。
スライスアーモンドが散らされているのも特徴的でしょう。パイ生地はふっくらと膨らみ、何層にも重なっています。第一印象的にこれは美味しそうと思わせる、そんな外観のアップルパイです。
パリッ！サクッ！素晴らしい食感のパイ生地
シェ・アンジュのアップルパイでまず驚いたのが、パイ生地のレベルの高さです。多くの冷凍アップルパイのパイ生地は、解凍しただけの状態ではしんなりとしてイマイチ…。オーブンで温めなおさないと食感が戻りません。
しかしながらシェ・アンジュのアップルパイは違います。解凍したら何もしなくてもパリッ！サクッ！と心地よい食感。さらに焼き菓子特有の食欲をそそる香りが漂い、まるで焼きたて直後のようです。バターと小麦粉に品質の良いものを使用しているのが分かります。今までお取り寄せしたアップルパイの中でも最高のパイ生地ではないでしょうか。
りんごだけじゃない！バラエティ豊かなフィリング
シェ・アンジュのアップルパイのフィリングには、りんご以外にもクルミ・レーズンなど色々な食材が使用されています。フィリングの食材の多彩さも特徴のひとつでしょう。シナモンも使われています。
りんごは青森県産の栄黄雅という黄色の品種を使用。厚さ5ミリ程度のくし形にカットされていて、少しシャキシャキ感が残ったやわらかめに仕上げられています。甘さと酸味のバランスがちょうど良く、りんご本来の風味が素直に感じられます。
クルミはカリッとした食感が良いアクセント。プニッとした食感のレーズンは独特のこってりとした甘みがりんごの甘酸っぱさと相まって、これまた良い感じ。
これらのりんご・クルミ・レーズンは、ラム酒が香るスポンジ生地を崩したものと混ぜ合わされています。このスポンジ生地はしっとりとしていてジュワーと甘味が染み出します。シェ・アンジュのアップルパイのバラエティ豊かなフィリングを食べると、美味しくて思わず笑顔になってしまいますよ。
食感と味わいが奏でるハーモニーを口中で楽しもう
パリッ！サクッ！シャキ！カリッ！プニッ！ジュワー！とさまざま食感が楽しめ、食べていると本当に幸せな気分になるアップルパイです。さすが地元弘前で人気のフレンチレストランが作るアップルパイだけあって、フレンチの技と経験が駆使されているのが分かります。
りんごの産地青森では色々なアップルパイがありますが、その中でもシェ・アンジュのアップルパイはトップレベルではないでしょうか。ぜひ食感と味わいが奏でるハーモニーを楽しんでみてください。
★シェ・アンジュのアップルパイを一言でいうと…
「多彩な食感と味わいが楽しいアップルパイ！」
★こんな方に…
「パリッとしたパイ生地とレーズン入りのアップルパイが食べたい方」
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| サイズ | 直径約18cm | |
| 保存方法 | 冷蔵 | |
| 賞味期限 | 3日 | |
| 購入方法 | Amazon シェ・アンジュ特製 弘前アップルパイ（栄黄雅） |
楽天市場 【送料無料】弘前アップルパイ（栄黄雅） |
| 値段（税込） | 3,240円 | 5,184円 |
| 送料（税込） | 約1,200円前後（地域により異なる） | 無料 |
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